8-10 annosta
Pohja:
150 g margariinia tai voita
1/2 tl suolaa
3 dl vehnäjauhoja
1/2 dl vettä tai maitoa tai kermaa
Täyte:
150-200 g fetaa
reilusti aurinkokuivattua tomaattia paloiteltuna
2 dl kuohu- tai ruokakermaa
1 dl pestokastiketta (kaupan valmis pestokastike)
2 munaa
150 g mozzarellajuustoraastetta
kirsikkatomaatteja
Nypi rasva, suola ja vehnäjauhot ryynimäiseksi. Lisää
nopeasti sekoittaen neste ja käännä taikina tasaiseksi.
Painele taikina halkaisijaltaan 28 cm piirasvuoan
pohjalle ja nosta myös reunoille.
Esipaista 200 asteisessa uunissa noin kymmenen minuuttia.
Ripottele esipaistetunpohjan päälle kuutioitu feta ja
paloitellut aurinkokuivatut tomaatit.
Sekoita kerma, pestokastike, munat ja mozzarellaraaste keskenään ja kaada täytteiden päälle. Laita lopuksi pinnalle puolitettuja kirsikkatomaatteja.
Jatka kypsentämistä 200 asteessa 30-40 minuuttia kunnes
pinta on hyytynyt ja kauniin kullanruskean värinen.